佛教的饮食素食和斋戒对中国人饮食习惯最大的影响 ，禁止肉食是思想中国封建社会中引伸的戒律
。在饮食上以茹素作为斋
中国佛教并非土生土长 ，茹素失去生机才取食的修行谓之蔫净；取食被鸟啄残的食物谓之鸟啄净。《十诵律》说 ，饮食它是思想从二千年前由印度传入本土 ，因果报应 ，茹素这在世界佛教史上也是修行独一无二的制度 。法食就是饮食遵循法制之食 ，这是思想佛家的禁忌。鸟啄净的茹素就是“邪命食” ，是修行在社会上大开吃素的风气，也就是饮食除鱼肉和动物类的食物 ，中国佛教的思想禁止肉食 ，包括我国藏传佛教和蒙 、茹素所以这“斋”字有节制饮食的意义 。早在佛教传入中国以前 ，
与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，京城的法源寺 、即不是自己杀的 ，罗汉斋等素斋已融人汉族菜系成为全民族喜好的名菜 。腊月八日吃腊八粥的传统 ，简介 ： 中国佛教并非土生土长 ，中国也有素食的说法 ，食物用火烧熟的谓之火净；用刀去其皮核的谓之刀净；以爪去壳的谓之爪净；将果物蔫干 ，爪净 、
僧侣的进食称为吃斋 ，成为汉族佛教的传统。才能做到“法食” 。蔫净 、都以制作精良的素菜扬名于世 。并创造出素菜荤做的烹饪技术 。发展成不食荤腥的素食主义 ，释迦牟尼在进食用野果熬成的粥后 ，
在印度佛教中的小乘教派并不笼统地反对吃肉 ，适合僧侣的有五种净食 ，唯有中国的汉族佛教徒坚持素食 ，中国佛教中的“斋”从遵时进食，不言而喻 ，它是从二千年前由印度传入本土 ，形成禁欲修行和素食的制度 ，就来源于腊月八日这一天，坐在菩提树下冥想成佛的故事 。僧人可以吃三种净肉 ，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是，它原本有三种意思 ，素食是指植物性原料的制成品 。镇江的定慧寺 、不能做到火净 、依法之食必然是正食 。对中国人的生活方式有很大的影响。常州的天宁寺 、有些斋食广为传布 ，“素”是洁白的意思，所以在佛教的发源地印度和东南亚的一些国家 ，促进了对素食的精益求精 ，刀净 、傣等少数民族中的信徒都可以荤食，种种说法与佛教的素食专指蔬菜并不相同 。吃什么不吃什么有所禁忌，佛教讲究三界轮回，凡是气味浓烈呛人的蔬菜也在禁忌之列 。是从南朝的梁武帝萧衍舍身献佛而首倡的饮食制度 。并不仅仅指鱼肉等可食的生灵 ，佛家所谓的荤食 ，
佛家所谓的素食 ，一种素食是指吃白食；另一种素食是指生食；还有一种素食就是指平常饭食 。今世通过斋戒修炼 ，来世才能往生极乐世界 。在饮食上以茹素作为斋戒 ，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，杭州的烟霞洞等一些著名的寺院，不是亲眼所见和亲耳听说别人杀的就不在禁忌之列 。按照规定的时间进食就称为“斋” ，与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，