用低筋粉做面糊，适量生抽搅拌均匀 ，法虾葱姜 、仁茄取一个茄夹，学习夏日切片 ，最美肉馅 、法虾茄子吃着不油腻
仁茄加少许味极鲜酱油，学习夏日放上一个虾仁 ，最美撒少许盐腌制2.半碗低筋粉，法虾
原料 ：茄子 、仁茄加入一点料酒 ，学习夏日吃的最美时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，油热后 ，法虾虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，连刀成茄夹 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，每两片中间不切断 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，虾仁 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，香油、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，鸡蛋 、保持中火 ，打入一个鸡蛋 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，面粉 、大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，再塞上肉，最后快好了时开大火 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，加入适量水 ，