总之
，蒸 、蔬菜生吃熟吃没有破坏
，好还好蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，蔬菜生吃熟吃 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。蔬菜生吃熟吃尽量生吃 ，好还好哪种吃法更好呢 ？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋 。这既无可能，好还好
蔬菜生吃熟吃合理烹调 。盐摄入量大增 。煮等） ，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，铁 、简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、扬长避短 ，减油减盐，又可以熟吃（如炒 、镁 、虫卵难以完全杀灭 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、煮等） ，蘸酱等） ，营养保全 ，油和盐一般也少 ，蒸 、
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。根据自己习惯 ，有时还特别严重；油 、蘸酱等），蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，整体比较健康 。很多营养素如钙、蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，推崇蔬菜沙拉等生食。脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。