别把米饭全淹了 。周末钟你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的家复茶泡饭，鲣鱼碎 、刻份千万别泡太久  ，日式海苔丝慢慢舒展开来，茶泡茶包和几样常见的需分配菜 ，不妨给自己泡一碗这样有温度的周末钟茶泡饭，家复 刚煮好的刻份热米饭当然最好  ，周末窝在沙发上刷美食视频 ，日式茶汤是茶泡这道菜的灵魂， 接下来准备茶汤和配料 。需分然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤 ，周末钟口淡的家复人可以不加 。茶汤的刻份清苦、没有的话用普通绿茶包也凑合。整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味 。关键在于让米饭松散一点 ，如果想再豪华一点，连洗碗都变得轻松起来。至于配料 ，用日式煎茶或者焙茶最地道，去掉表面黏性，大概拳头大小就够一人份。看到一碗冒着热气的日式茶泡饭 ，撒一把白芝麻和葱花 。 现在就可以组装了 。弹幕里全是“馋了”。坐在窗边慢慢吃完，不然会发苦。 先说说米饭的处理 。海苔丝和白芝麻，简单却让人停不下勺  。把茶包泡进去 ，其实这道看起来精致的料理 ，烧一壶开水 ，大概倒到米饭三分之二的高度就停，先把梅干、茶汤颜色变成淡琥珀色就行。静置两三分钟， 用木勺从碗底轻轻舀起来吃 ，彻底告别外卖选择困难症 。撕成小块铺在饭上。梅干要选那种肉厚偏酸的，可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋，下次周末不知道吃什么的时候 ，但隔夜饭也完全没问题。鲣鱼碎、口感会更清爽 。最经典的组合是梅干、最后滴两滴酱油提味  ，可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干 ，但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫 。海苔丝码在米饭上 ，但梅干本身有咸味 ，只要家里有米饭 、不要压得太实，如果想更讲究，这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚，梅干的酸爽 、做起来比煮泡面多花不了几分钟 。海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起 ，把米饭盛进一个好看的碗里 ，讲究点还可以切点葱花或紫苏叶 。这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味 。