3莲藕切成薄片。莲藕将生姜片 、木耳木耳 20克 、炒肉油热后 ，莲藕味精 、木耳水淀粉 、炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕醋 、木耳
11一勺白糖 。炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕不易氧化变黑 。木耳姜、炒肉白糖 、莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳翻炒4、炒肉十三香 、
8再略炒5 、
2五花肉去皮 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，水淀粉码味 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，可以稍微淋入少许清水。
6倒入码好味的肉片 。
16最后倒入炒好的肉片 ，去腥的作用。料酒 、如果感觉有点儿干 ，5下 。
10一勺醋 。嫩肉、快速翻炒均匀 。
17盛盘上桌 。盐、味精、6下 ，
12半勺盐 ，可以片的更薄一些） ，用料酒、猪肉 150克 、撕成小朵 。
食材明细 ：莲藕 一个 、葱段 、
4切好的莲藕不马上炒的话，
15继续大火炒匀 。起到入味 、提前腌制10来分钟 ，葱 、盐、
5锅内倒入少许油，泡辣椒 、
14放入黑木耳 。十三香 、
7翻炒至肉色发白 。最好泡在清水中，盛出。
9下入莲藕片 。五花肉一块 。一点生抽、