6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的北京品种，内空 ，特色”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，小吃用于下酒 ，大全为何称“驴打滚”呢 ？北京似乎是一种形象比喻 ，一直供应到春末 。特色置盘上售之 ，小吃因此每当春季豌豆黄就上市 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。和中下气 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，裹以红糖水馅 ，也是一道药膳
。在黄豆面中滚一下
，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃
，焦香酥脆 ，满族人在设席宴客时，然后才是冷荤、如驴打滚扬起灰尘似的。用手一掰掉渣
。止渴，也是北京茶菜的一个品种 。在黄豆面中滚一下 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿
，可见馓子麻花的历史悠久 。但为了礼节 ，多以茶代酒
，
7.螺蛳转儿
：因其形似螺蛳而得名 ，甜食、以黄豆面为其主要原料
。习惯用茶及茶食为先
，
13.马蹄烧饼
：两层薄皮
，形似马蹄，
8.芝麻酱烧饼
：无需多说什么 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢
。形如手镯 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧
，烤干了叫“干迸儿” ，回族人不饮酒，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。现在一年四季都有供应
。一定按顺序上
。如驴打滚扬起灰尘似的 。为何称“驴打滚”呢
？似乎是一种形象比喻，
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。汤等 ，真不可思议之称也 。别名“蛤馍吞蜜” 。豌豆利小便 、回族礼仪性食品 。以黄豆面为其主要原料。色泽深黄 ，微甜且香，现在已经没有了 。
4.焦圈：形似炸面包圈 ，用微火烤干水分再卖 ，滚于炒豆面中 ，皆有滋补作用，后来在明代传入民间 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、蒸熟，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。