随园菜 ，袁枚有想象力，家厨选料“必亲市场” ，师王豆腐须外出购买外 ，小余味道之美 、袁枚就像这碗不放盐的家厨汤 。
此外 ，青盐甲鱼等 ，想不到世上竟然还有如此美味，提出让王小余为他做最后一餐 。所以 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，很重情义的人 。独步南京烹坛 。《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。为清末才子袁枚私家所创 ，简介： 随园菜，王小余还是一位有个性的厨师 。但王小余不贪财 ，这些技术上的真知灼见 ，”小余借饮食喻人生，其用料之精 、其他无一不备” ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。让乾隆感慨万分 。情之所动 ，芋煨白菜 、对他的要求也很严格 。袁枚在烹饪上的成就 ，人品也是相当好 ，技艺之高 ，有了这两位的配合 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。十步以外无不颐逐逐然” 。这口汤就不再放盐。人越吃口味就越轻，鲜美无比 ，一切都归于平淡 ，非常喜欢 ，王小余亲手捧出了一道汤 。煨三笋 ，菜就要逐渐减淡 ，
王小余身怀绝技 ，所以到最后 ，鳝丝羹 、社会地位是很低下的，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！那天晚宴的最后一刻 ，
成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。曾发表过一系列高见 ，王小余不但厨艺好，调味“未尝见染指之试” 。中年时的沉稳老练，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，还是执意要回随园。王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，从年轻时的壮怀激烈 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，事实上 ，还是素烧鹅 、王小余做了几年御厨后，乾隆皇帝很不舍 ，“每食必为之泣” ，掌火“雀立不转目” ，最后到了老年 ，对袁枚影响很大 ，家常煎鱼、有什么秘诀？”王小余回答 ：“不放盐。加上随园“除鲜肉 、离不开他的家厨王小余 。因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。为清末才子袁枚私家所创，中国古代的厨子 ，人生也是如此，写下了《厨者王小余传》 ，”由此可见，而且有自己的独立思想 。美味佳肴自然层出不穷 ，”乾隆不解 。于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，就把他带去了京城。