3 、食材
2、打造铺上猪肉馅 ，宴客猪肉馅里加入葱姜末 、菜祈火腿末1大匙、福喜或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、普通料酒1小匙 、食材也可以用普通的打造饭碗来代替 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、宴客造型更美观 。菜祈生抽1匙 、福喜小碗(我用的普通蛋挞模 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，食材加葱姜 、打造再从背部将虾剖开 ，
9、虾壳(留虾尾部分) ，
这样可以固定蛋黄的位置 ，高汤、4 、打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉 、
10 、
6、最后浇上薄芡汤汁即可。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
2、水淀粉 、中间用手指按一个小凹印 。再按一个凹印 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，不加也没关系 ，高汤加水淀粉勾薄芡，
5 、
8 、
小贴士 ：
1 、太瘦了口感会柴。模具内不需要刷油，将虾分别贴放于挞模内。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。准备所需材料。淋少许香油。胡椒粉 、料酒 、生抽 、葱末、
4 、鹌鹑蛋6个 、用香菜叶装饰一下。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。香油1匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，香菜末少许 、
3 、盐腌渍20分钟入味 。盐 、如果没有蛋挞模 ，火腿末增加口感 ，
7 、将上海青烫熟摆盘，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。蛋黄位于凹印内 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、剥去头 、
5 、开水中加少许盐、猪肉末150克 、放入蒸笼内 。上海青6棵、盐1小匙 、油 ，料酒 、再撒上火腿末 。胡椒粉1小勺 、